Caputo Saccorso Quoco 2.2 lbs (1 kg), 1 Bag

今までピザ生地を作る時、スーパーマーケットで買った普通の小麦粉を使っていましたが出来上がりに限界を感じてこのカプートを試してみました。 だんだん捏ね具合、発酵状態のコツが分かって来ました。 ピザ生地はとても良い出来栄えでした。 イタリアで食べたピザの風味がしました。 色々なレシピを試して勉強中です。

ピザ専用小麦粉といったらコレでしょう。 間違いない、約束された美味しさがあります。

普通に変える小麦粉と比べると3倍くらいの値段ですが、これでしか出せない味があるんです。 特にピッツァ用としてなら抜群。 伸びがいいから成型しやすいですし、焼いた時の耳が信じられないくらいおいしい。 使う価値ありです。

Great for making neopolitan pizzas! I only use this and Manitoba flour with more protein to get great dough.

とても美味しくピザをいただけています。CAPUTO(カプート) サッコロッソ クオーコ 最高でした。コレを買うまでは、強力粉で発酵し、焼いていましたが、若干膨らみとしっとりモチモチ感が足りない感じでしたが、CAPUTO(カプート) サッコロッソ.,を使ってから、とてもモッチャリ、ふっくらでいただけています。試しに一袋1kg買ってから、また3袋を追加しました。ありがとうございました😄

カメリアよりも発酵はゆっくり。もちもち。 ピザの打ち粉には最適。あの白の粉っぽいところが本物に近くなる。なぜなら本物だから。

ピザ&パン用に購入しました。 まだパン（ウインナーパンとココア食パン）しか作れていないのですが、今まで使っていた春よ恋とは違く、外サク中フワな食感に焼けます。 また、長時間発酵にも向いている粉みたいなので、オーバーナイトで作るのも良さげです。 値段も高くなくおすすめです。

とても美味しいピザが焼けました。長時間発酵にとても適しています。