LODGE Logic Skillet Frying Pan L8SK3 10 1/4 inch

パエリヤとかピラフとか炊くのには、ペラペラの真鍮板の蓋では熱が逃げてしまうので購入。さすがにこの厚さと重さがあれば熱分布にもムラが少なく、良い具合に炊けます。今回は煮込みハンバーグに使用。たまに芯まで火が通っていない失敗もあったのですが、これであれば焼くのも煮るのも蒸すのも確実です。裏面に並ぶ突起は、食材の水分を逃がさず循環させるための工夫なのですが、洗う時にスポンジが引っ掛かって少しだけ難儀します。大きくて重いので、置き場所にご注意を。

These are heavy weight for those that don’t know !You’ll need to learn about seasoning this and how to clean it properly ! There are plenty of online videos to show you how.10 out of 10 from me !!!

日本製のようにしっかり検品されてないようです。

This skillet is everything I wished for in a cast iron, as I've seen many chefs cook with one. This is my first cast iron, and had to get used to keeping it dry and well seasoned, but I must say it is worth the effort if you take the time to maintenance this skillet. My meat is much crispier on the outside, while maintaining the juice inside, my eggs cook to perfection, and cooking mixed dishes such as fried rice or paella come out amazing.It is rather heavy, even in terms of cast iron, however it does have a support handle on the opposing side so you can lift and carry it with two hands (please remember to use oven mits so you don't burn yourself!). Unfortunately my Japanese oven is a bit too small to fit the skillet inside, so I haven't been able to test baking with it as some recipes often call for, but this pan retains heat amazingly well, especially if you opt in for the matching lid.

私は男ですが多少重く感じます。女の子には厳しいと思います。ですが何回か使っていると慣れます。この大きさで、大人2人.子供1人分の料理をまかなえます。目玉焼きは5〜6個いけます。育っていくのが楽しみです。くっつく人は（私も）毎回油をひきましょう

特に問題ございません。

お肉を焼く以外に大豆や生ピーナッツやカボチャの種を煎るのに使っています。鉄板が厚いので煎りやすいし早めに火を止めて余熱も利用できます。最近はステーキプレスとしても使っています。鳥もものバジル焼きなど皮目を下にフライパンに2枚並べて焼き、このスキレットを直火で焼いといて鶏肉にジューと置きます。重みがあるので押さえなくてもすぐ焼けます。間にアルミ箔を挟むと洗わなくても大丈夫です。スキレットをしっかり焼いて置くと鶏肉を返さなくてもとても美味しく焼けます。ステーキプレスの購入も収納も不要だしこのアイデアは我ながらヒットです！皆さまも是非やってみてください。

arrived this morning and already used this for steak dinner